ЗАСОЛКА ГРУЗДЕЙ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ В БАНКАХ.
Ароматные, упругие, с насыщенным пряным вкусом – правильно засоленные грузди становятся настоящим кулинарным сокровищем. Этот проверенный поколениями рецепт раскрывает всю глубину вкуса лесных грибов, сохраняя их плотную текстуру и неповторимый душистый аромат.
Ингредиенты:
- Грузди белые – 1 кг
- Зонтики укропа
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль – 2 ст.л.
- Чёрный перец – 10 горошин
- Листья черной смородины – 10 шт.
Приготовление:
- Грузди тщательно вымыть, крупные нарезать на части.
- Зелень вымыть, чеснок очистить и измельчить.
- Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди, варить 5 минут.
- На дно простерилизованной банки насыпать немного соли, 2 горошины перца, зонтик укропа, лист черной смородины и сверху положить один слой груздей.
- Укладывать грузди слоями, пересыпая солью и специями.
- Грузди уплотнить, сверху залить водой, в которой варились грибы, чтобы вышел весь воздух.
- Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой, остудить и убрать в холодильник.
- Грузди будут готовы через 1-1,5 месяца. Хранить соленые грузди в холодильнике.
Удачных заготовок и приятного аппетита!!!
