Запеченная мойва с овощами

Вкусная и доступная — запеченная мойва с овощами! Рыбка получается просто тающая во рту, косточки практически не слышны и все готовится очень просто! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

• 0,5 кг. мойвы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• растительное масло (для обжаривания);
• молотый черный перец и соль — по вкусу;
• мука.

Запеченная мойва с овощами. Пошаговый рецепт.

1. Очистить и вымыть овощи.
2. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками и обжарить до готовности на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством разогретого растительного масла.
3. Добавить томатную пасту и сметану, посолить, поперчить (по вкусу),перемешать и протушить на протяжении 5 минут.
4. Мойву очистить от внутренностей, хорошо промыть, просушить. Затем посолить, поперчить по вкусу и обвалять в муке. Обжарить рыбу до легкого зарумянивания на сковороде с  разогретым растительным маслом.
5. Огнеупорную форму смазать растительным маслом и переложить сюда обжаренную мойву. Сверху распределить овощную массу и запекать в разогретой до 180° духовке 15 минут.

Запеченную мойву с овощами можно делать и с сырой, не обжаренной рыбой. Тогда время запекания необходимо увеличить до 30 минут.

Приятного Вам аппетита!