Рулет “Прага» — настоящее шоколадное удовольствие!

Торт “Прага» давно полюбился многим за свой нежный шоколадный вкус. Я хочу предложить Вам приготовить рулет “Прага” по аналогичному рецепту. Готовится такой рулет даже проще, чем сам торт,а вкус Вас влюбит навсегда! Шоколад и еще раз шоколад — вкуснятина да и только!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 3 яйца;
• 90 гр. сахара;
• 75 гр. муки;
• 15 гр. какао — порошка.

Для крема:

• 120 гр. сливочного масла;
• 90 гр. сахара;
• 90 мл. молока;
• 13 гр. картофельного крахмала;
• 5 гр. какао — порошка;
• 1 чайная ложка коньяка.

Для глазури:

• 50 гр. черного шоколада;
• 30 гр. сливочного масла.

Рулет “Прага». Пошаговое приготовление.

1. Для начала приготовим бисквит. Для этого необходимо яйца взбить с сахаром. Затем добавляем просеянную с какао — порошком муку и аккуратно перемешиваем.
2. Выкладываем заготовленное тесто в форму размером приблизительно 25 на 35 см., предварительно застеленную пергаментом.
3. Выпекаем при температуре 190° в течении 15 минут.
4. По готовности достаем из духовки бисквит и накрываем сверху пергаментом и влажным полотенцем.
5. Даем остыть.
6. Приготовим крем.
7. Молоко (70 мл) соединяем с сахаром и доводим до кипения.
8. В оставшемся молоке развести крахмал и вливаем в закипающее молоко с сахаром. Провариваем до загустения.
9. Размягченное сливочное масло частями взбиваем с охлажденным сиропом. Добавляем коньяк и какао — порошок.
10. С бисквита снимаем полотенце и пергамент. Покрываем бисквит кремом и сворачиваем в рулет. Заворачиваем в пергамент и отправляем в холодильник на 1 час.
11. Приготовим глазурь. Для этого шоколад необходимо растопить со сливочным маслом.

Покрываем рулет остывшей глазурью.

Рулет “Прага» готов.

Приятного аппетита!