Рецепт найсмачніших чебуреків

НАЙСМАЧНІШІ ЧЕБУРЕКИ 🍴

Золотисті, хрусткі чебуреки з тонким пухирчастим тістом та неймовірно соковитою м’ясною начинкою. Готуються з простих інгредієнтів, а завдяки додаванню крижаної води у фарш, вони завжди виходять з великою кількістю гарячого бульйону всередині. Справжня домашня класика для ідеального ситного перекусу.

ІНГРЕДІЄНТИ:

борошно — 3 склянки (ємність — 250 мл)
вода холодна — 1 склянка
маргарин вершковий — 125 г
фарш м’ясний — 450 г
цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
сіль, перець чорний мелений — за смаком
спеції для фаршу — 0,5 ч. л.
кріп сушений — 0,5 ч. л.
олія рослинна — для смаження
вода крижана (для фаршу) — 100-150 мл.

ПРИГОТУВАННЯ:

У глибоку миску просіяти потрібну кількість борошна. Додати 0,5 чайної ложки солі. Влити воду і швидко, за допомогою виделки, змішати все до утворення грудок тіста.
Маргарин розтопити і довести до кипіння. Влити гарячим у тісто і також, за допомогою виделки, швидко все змішати. Вийде дуже м’яке, ніжне тісто. Тісто зібрати в кулю, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1,5-2 години.
Розділити тісто на 16-18 шматочків, кожен з яких скачати в кульку (кожна кулька — майбутній чебурек).
До м’ясного фаршу додати пропущену через м’ясорубку цибулю, сіль і перець — за смаком, спеції, кріп. Добре перемішати, додати крижаної води (кількість залежить від м’яса, з якого приготований фарш — він повинен бути в результаті рідкуватим). Ще раз перемішати.
Робочу поверхню трохи присипати борошном. Кожну кульку тіста розкачати тонко. Викласти 1 столову ложку фаршу. Сформувати чебуреки — розкачане тісто загорнути разом з м’ясною начинкою, виделкою притиснути краї.
У сотейник влити достатню кількість рослинної олії. Викласти підготовлені чебуреки в олію, обсмажити на середньому вогні по 2-4 хвилини з кожного боку (час обсмажування залежить від вашого смаку). Викладати готові дуже смачні чебуреки на блюдо. Подавати в гарячому вигляді. Найближчі та рідні люди, неодмінно, оцінять Ваші зусилля.

Смачного!

КБЖВ (на 100 г готової страви):