Скумбрия с картошкой в духовке

СКУМБРИЯ С КАРТОФЕЛЕМ В ДУХОВКЕ

Ароматная рыба, румяная картошечка и насыщенный соус — это просто праздник вкуса! Всё готовится в одной форме, без лишних хлопот. Обязательно попробуйте — отличный вариант для вкусного и сытного ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Скумбрия — 2 шт.
Картофель — 700 г
Репчатый лук — 1 шт.
Помидоры черри — 13 шт.
Соль, прованские травы — по вкусу
Сметана — 100 г
Зернистая горчица — 1 ст.л. (без горки)
Мёд — 1 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Перец чили (хлопья) — щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Скумбрию разделать на филе, сделать неглубокие насечки, посолить и отложить.
2. Для соуса соединить сметану, горчицу, мёд, чили, соль и масло. Взбить всё блендером до однородности.
3. Отварить картофель до полуготовности, выложить на противень. Сверху распределить нарезанный полукольцами лук, черри и немного соли.
4. Выложить филе скумбрии на овощи, смазать сверху приготовленным соусом. Картошку посыпать прованскими травами.
5. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистой корочки и мягкости картофеля.

СОВЕТЫ
• Чтобы скумбрия сохранила сочность — не передерживайте в духовке.
• Прованские травы можно заменить смесью розмарина и тимьяна.
• Блюдо вкусно и горячим, и в холодном виде на следующий день.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!