Салат «Бабусин» на зиму

🍅 Салат «Бабусин» на зиму – смак дитинства у кожній ложці!

Цей ароматний овочевий салат – справжня знахідка для тих, хто любить смачні та ситні заготовки. Готується просто, а зимою стане улюбленою стравою всієї родини!

Інгредієнти:

• Огірки свіжі – 1 кг
• Помідори – 500 г
• Червоний болгарський перець – 3 шт.
• Цибуля – 1 шт. (середня)
• Часник – 5 зубчиків
• Кріп – 100 г
• Олія соняшникова – ½ склянки
• Оцет 9% – 1 ч.л.
• Цукор – 2 ст.л.
• Сіль – 2 ст.л.

Приготування:

1. Підготовка овочів: Огірки нарізати середніми кубиками, Перець очистити від насіння, нарізати та прокрутити через м’ясорубку, Помідори нарізати та також прокрутити, Цибулю дрібно нарізати, Часник пропустити через прес
2. Приготування основи: У великій емальованій каструлі змішати прокручені помідори, перець, цибулю, Додати сіль, цукор, олію, ретельно перемішати
3. Варіння: Довести до кипіння, варити 5-7 хвилин, Додати кріп, оцет, часник, варити ще 2 хвилини, Ввести огірки, довести до кипіння
4. Закатка: Гарячий салат розкласти по стерилізованих банках, Закатати, перевернути догори дном, Закутати ковдрою до повного охолодження