Домашний квас

ДОМАШНИЙ КВАС

Ингредиенты:

• Ржаной хлеб — ½ буханки
• Кипячёная вода — 3 л
• Сухие дрожжи — 25-30 гр
• Сахар — 125 гр
• Изюм — горсть

Приготовление:

1. Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки. Вернее сушим, потому как без масла.
2. Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов.
3. После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды.
4. Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место, но не на солнце.
5. Через 2 дня процеживаем, добавляем изюм и оставшийся сахар.
6. Разливаем в пластиковые бутылки, закручиваем пробки и на сутки в холодильник.