Ідеальний холодний суп на спеку

🌿 Забудьте про окрошку! Ідеальний холодний суп на спеку 🥒🥚

Чесно зізнаюся: коли вперше побачила цей рецепт, була налаштована скептично. Прості продукти, незвичний метод варіння… Але коли поставила суп у холодильник і спробувала його охолодженим — це любов! 💚

Він неймовірно освіжаючий, підбадьорливий і легкий. Тепер це мій головний фаворит у +30°C і чудова заміна класичній окрошці.

📝 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 🌿 Щавель — 1-2 пучки (від одного — смак ніжніший, від двох — із приємною кислинкою)
• 🥔 Картопля — 3-4 шт.
• 🥒 Огірки свіжі — 2-3 шт.
• 🥚 Яйця — 3-4 шт. (заздалегідь зварити круто)
• 🌱 Кріп — 1 пучок
• 💧 Вода — 1,5 л
• 🧂 Сіль — за смаком
• 🥄 Сметана — для подачі 😉

👩‍🍳 ЯК ГОТУВАТИ:

• 1️⃣ Картопля: ріжемо дрібним кубиком і варимо в половині води (0,75 л) до готовності.
• 2️⃣ Зелень: щавель і кріп ріжемо довільно (можно крупно) і варимо в решті води рівно 3 хвилини після закипання.
• 3️⃣ Зелений крем: відварену зелень разом із рідиною перебиваємо занурювальним блендером до однорідності.
• 4️⃣ З’єднуємо: змішуємо зелений крем із вареною картоплею і даємо супу трохи охолонути.
• 5️⃣ Фінал: додаємо нарізані кубиками огірки та яйця, солимо за смаком.
• 6️⃣ Магія: прибираємо в холодильник щонайменше на пару годин.

Подавати обов’язково крижаним, із щедрою ложкою сметани! 🤤

Дівчата, кількість овочів можна сміливо регулювати під свій смак.

📌 Зберігайте пост у закладки, щоб не загубити, і надсилайте подругам, які втомилися від звичайної окрошки!

👇 А ви в якій команді: любителі окрошки чи фанати