Лечо з огірками помідорами та перцем

Лечо з огірками, помідорами та перцем або салат «Казка»

Уявіть ароматну, насичену закуску, де огірочки поєднуються з солодкими помідорами, хрустким перцем та прянощами. Це лечо – справжній вибух смаку! Ідеально підійде до картоплі, м’яса, макаронів або просто на шматочок свіжого хлібця. Готується легко, а результат – просто бомба!

Інгредієнти:

• 1 кг огурців
• 0,5 кг помідорів
• 300 г болгарського перцю
• 90 г цукру
• 40 г солі
• 1 ч. л. чорного перцю горошком
• 50 мл рослинної олії
• 50 мл оцту 9%
• 3 зубчики часнику

Приготування:

1. Ретельно вимити всі овочі.
2. Помідори порізати та перемолоти через м’ясорубку або блендер. Пюре вилити у каструлю.
3. Болгарський перець очистити від насіння, вимити та нарізати шматочками. З червоним перцем виходить цікавіше.
4. У томатне пюре додати перець, цукор, сіль, рослинну олію та подрібнений часник.
5. Перемішати суміш, поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Після закипання зменшити вогонь і варити ще 10-15 хвилин.
6. Огірки нарізати кружальцями та додати до томатної маси.
7. Влити оцет, перемішати, довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати лечо ще 5-7 хвилин.
8. Готове лечо розлити у гарячі стерилізовані банки та закрутити прокип’яченими кришками.
9. Перевернути банки догори дном, закутати та залишити до повного охолодження.

Після цього відправити банки на зберігання в прохолодне місце. Смакувати! 😊