Кетчуп з яблуками

КЕТЧУП З ЯБЛУКАМИ

Ніжний, густий і ароматний соус із соковитих помідорів та яблук. Трохи солодкуватий, із легкою кислинкою та пряними нотками перцю — він ідеально доповнить картоплю, м’ясо, шашлик або просто шматочок хліба.

Інгредієнти:

• помідори — 3 кг
• яблука — 0,5 кг
• цибуля — 0,25 кг
• сіль — 1,5 ст. л.
• цукор — 1,5 склянки
• оцет яблучний — 50 г
• перець чорний та червоний мелений — за смаком
• (за бажанням) часник, суміш перців

Приготування:

1. Помідори, яблука та цибулю нарізати й варити, доки цибуля не стане м’якою.
2. Подрібнити все блендером до однорідності.
3. Продовжувати варити до бажаної густоти (приблизно 50 хвилин), періодично помішуючи.
4. Наприкінці варіння додати сіль, цукор, перець та яблучний оцет. Добре перемішати.
5. Зняти з вогню, розлити по стерильних банках та закатати.

👉 Варіанти:

• з кислими яблуками — натуральний «Heinz»;
• з часником та сумішшю перців — пікантний, ароматний кетчуп.