КЕТЧУП З ЯБЛУКАМИ
Ніжний, густий і ароматний соус із соковитих помідорів та яблук. Трохи солодкуватий, із легкою кислинкою та пряними нотками перцю — він ідеально доповнить картоплю, м’ясо, шашлик або просто шматочок хліба.
Інгредієнти:
- помідори — 3 кг
- яблука — 0,5 кг
- цибуля — 0,25 кг
- сіль — 1,5 ст. л.
- цукор — 1,5 склянки
- оцет яблучний — 50 г
- перець чорний та червоний мелений — за смаком
- (за бажанням) часник, суміш перців
Приготування:
- Помідори, яблука та цибулю нарізати й варити, доки цибуля не стане м’якою.
- Подрібнити все блендером до однорідності.
- Продовжувати варити до бажаної густоти (приблизно 50 хвилин), періодично помішуючи.
- Наприкінці варіння додати сіль, цукор, перець та яблучний оцет. Добре перемішати.
- Зняти з вогню, розлити по стерильних банках та закатати.
👉 Варіанти:
- з кислими яблуками — натуральний «Heinz»;
- з часником та сумішшю перців — пікантний, ароматний кетчуп.
