Фаршировані перці

Фаршировані перці

У фарш я не додаю рис, а використовую інший інгредієнт, який робить страву ще смачнішою та ароматнішою. Обов’язково спробуйте цей рецепт! Перці виходять м’якими, духмяними та дуже смачними в соусі!

Інгредієнти:

• 8 болгарських перців
• 300 г яловичого фаршу
• 200 г свинячого фаршу
• 3 помідори
• 1 щіпка червоного перцю
• 1 пучок зеленої цибулі
• 2 зубчики часнику
• Хмелі-сунелі за смаком
• 1 пучок кінзи
• 7 столових ложок сметани
• 100 г пшона
• 2 столові ложки аджики
• 4 столові ложки томатного соусу

Приготування:

1. Пшено ретельно промийте до прозорої води, потім залийте окропом і залиште на 30 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Після цього злийте воду.
2. Болгарські перці помийте та видаліть насіння.
3. Змішайте обидва види фаршу, додайте дрібно нарізані помідори, кінзу та зелену цибулю, а також усі спеції та пшено. Посоліть і ретельно перемішайте.
4. Отриманою сумішшю начиніть перці.
5. Укладіть перці в товстостінну каструлю щільно один до одного.
6. Змішайте сметану, томатний соус та рідку аджику, потім залийте цією сумішшю перці. За потреби посоліть.
7. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте перці під кришкою 35–40 хвилин.

Смачного!