Фаршировані перці
У фарш я не додаю рис, а використовую інший інгредієнт, який робить страву ще смачнішою та ароматнішою. Обов’язково спробуйте цей рецепт! Перці виходять м’якими, духмяними та дуже смачними в соусі!
Інгредієнти:
- 8 болгарських перців
- 300 г яловичого фаршу
- 200 г свинячого фаршу
- 3 помідори
- 1 щіпка червоного перцю
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2 зубчики часнику
- Хмелі-сунелі за смаком
- 1 пучок кінзи
- 7 столових ложок сметани
- 100 г пшона
- 2 столові ложки аджики
- 4 столові ложки томатного соусу
Приготування:
- Пшено ретельно промийте до прозорої води, потім залийте окропом і залиште на 30 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Після цього злийте воду.
- Болгарські перці помийте та видаліть насіння.
- Змішайте обидва види фаршу, додайте дрібно нарізані помідори, кінзу та зелену цибулю, а також усі спеції та пшено. Посоліть і ретельно перемішайте.
- Отриманою сумішшю начиніть перці.
- Укладіть перці в товстостінну каструлю щільно один до одного.
- Змішайте сметану, томатний соус та рідку аджику, потім залийте цією сумішшю перці. За потреби посоліть.
- Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте перці під кришкою 35–40 хвилин.
Смачного!
