Если вы хотите заготовить на зиму ароматную и насыщенную по вкусу аджику, но без остроты — этот рецепт просто находка! 🍅🌿 Благодаря сладкому перцу, чесноку и зелени она получается невероятно душистой, с насыщенным томатным вкусом и лёгкой кислинкой. Такая аджика идеально подойдёт к мясу, картошке или просто с хлебом — пальчики оближешь! Готовьте сразу побольше, разлетается моментально!
АДЖИКА НА ЗИМУ (НЕ ОСТРАЯ)
Ароматная, густая и совсем не острая — отличная заготовка к мясу, гарнирам и бутербродам!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры — 6 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Чеснок — 300 г
- Поваренная соль — 150 г
- Сахар — 200 г
- Растительное масло — 300 мл
- Уксус 6% — 200 мл
- Зелень — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Помидоры и болгарский перец измельчить в блендере или через мясорубку.
- Перелить массу в большую кастрюлю, довести до кипения на среднем огне.
- Добавить растительное масло, варить 1 час на медленном огне под крышкой.
- Всыпать соль, сахар, влить уксус, варить ещё 10 минут.
- Добавить измельчённый чеснок и зелень, перемешать и снять с огня.
- Разлить по стерильным банкам и герметично закрыть. Хранить в прохладном тёмном месте.
СОВЕТЫ
- Помидоры берите мясистые — аджика получится гуще.
- Зелень подойдёт любая: петрушка, укроп, кинза.
- Пробуйте на вкус перед добавлением соли и сахара — овощи бывают разной сладости.
