9 перевірених маринадів на 1 кг м’яса
🔥 ЦИБУЛЕВИЙ
-
Цибуля — 500 г
-
Олія — 3 ст. л.
-
Оцет — 1 ст. л.
-
Сіль, перець
Підходить: свинина, яловичина, курка. Маринувати: 1–2 години.
Порада: цибулю добре помніть руками до появи соку.
🔥 КЕФІРНИЙ
-
Кефір — 500 мл
-
Сіль — 1 ч. л.
-
Спеції — 1 ст. л.
Підходить: курка, свинина. Маринувати: 3–6 годин.
Порада: використовуйте кефір від 2,5% жирності.
🔥 СОЄВИЙ
-
Соєвий соус — 150 мл
-
Часник — 4 зубчики
-
Імбир — 20 г
-
Мед — 1 ст. л.
Підходить: свинина, курка, яловичина. Маринувати: 1–2 години.
Порада: не поспішайте солити, соєвий соус уже досить солоний.
🔥 ЛИМОННИЙ
-
Лимон — 1 шт.
-
Олія — 4 ст. л.
-
Часник — 3 зубчики
-
Трави за смаком
Підходить: курка, індичка, риба. Маринувати: 1–2 години.
Порада: не тримайте м’ясо в такому маринаді довше двох годин.
🔥 ТОМАТНИЙ
-
Томатна паста — 3 ст. л.
-
Олія — 3 ст. л.
-
Часник — 3 зубчики
-
Паприка — 1 ч. л.
Підходить: свинина, курка, яловичина. Маринувати: 2–4 години.
Порада: копчена паприка робить смак ще цікавішим.
🔥 МІНЕРАЛЬНИЙ
-
Мінералка — 500 мл
-
Цибуля — 300 г
-
Сіль — 1 ч. л.
-
Спеції за смаком
Підходить: свинина, яловичина, курка. Маринувати: 1–2 години.
Порада: використовуйте сильногазовану воду.
🔥 МАЙОНЕЗНИЙ
-
Майонез — 200 г
-
Часник — 4 зубчики
-
Цибуля — 1 шт.
-
Спеції за смаком
Підходить: свинина, курка. Маринувати: 2–4 години.
Порада: особливо добре працює з нежирним м’ясом.
🔥 ЙОГУРТОВИЙ
-
Йогурт — 250 г
-
Часник — 3 зубчики
-
Спеції — 1 ст. л.
-
Лимон — 1/2 шт.
Підходить: курка, індичка, баранина. Маринувати: 3–6 годин.
Порада: чудово поєднується з зірою та коріандром.
🔥 ГІРЧИЧНИЙ
-
Гірчиця — 2 ст. л.
-
Мед — 1 ст. л.
-
Оцет — 1 ч. л.
-
Спеції за смаком
Підходить: свинина, яловичина, курка. Маринувати: 1–2 години.
Порада: дає красиву рум’яну скоринку після смаження.
Головне правило: не перетримуйте м’ясо в кислих маринадах з лимоном або оцтом, інакше текстура стане гіршою.
Який маринад ваш улюблений?
