«Запиши себе, дочка, этот “золотой” рецепт Паски, лучшего рецепта тебе никогда не найти» 🥚🥚🥚🥚🥚
Этим рецептом домашней паски со мной поделилась ещё бабушка.🥰👵
У неё паска всегда была высокой, воздушной и невероятно нежной. Я перепробовала уже множество рецептов и могу с уверенностью сказать, что этот действительно лучший. Попробуйте и вы удивить родных невероятно вкусной выпечкой.🥮🥮🥮
💠Ингредиенты:
- свежие дрожжи – 25 г
- соль – 1 щепотка
- сахар – 1 стакан
- мука – 4 ст.
- молоко – 1 стакан
- сметана – 50 г
- сливочное масло – 70 г
- ванильный сахар – 5 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – по вкусу
- изюм – 100 г
- яичный белок – 1 шт. (для глазури)
- сахарная пудра – 3 ст. ложки (для глазури)
- кондитерская посыпка – 15 г (для украшения)
- куркума – 1 ст. ложка
💠Приготовление 1:
Для опары растворите в тёплом молоке дрожжи, соль и сахар. Добавьте 2 ст. л. муки и оставьте на 10 минут. Поставьте в тёплое место и накройте полотенцем.
💠Приготовление 2:
- Для приготовления опары растворите в тёплом молоке дрожжи, соль и сахар. Добавьте 2 ст. л. муки и оставьте на 10 минут. Поставьте в тёплое место и накройте полотенцем.
- Опара должна покрыться пузырьками. Когда появится пенная шапочка, добавьте в смесь растопленное сливочное масло, яйца, сметану и тщательно перемешайте.
- Просейте муку и добавьте часть вместе с куркумой. Ложкой начните замешивать тесто, а затем руками сформируйте плотное и эластичное тесто. Накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте на 1,5 часа.
- Перед приготовлением изюм нужно залить водой. Затем слейте воду и добавьте изюм в подошедшее тесто. Тщательно вымесите его руками и сформируйте шар. Разделите его на 4 части.
- Смажьте формы для выпекания маслом и заполните их тестом на треть высоты.
- Паски нужно поставить в тёплую духовку на полчаса, а когда тесто поднимется до краёв формы, включите духовку на 180 градусов и выпекайте ещё 40 минут.
- 💠Готовим глазурь:
Яичный белок смешайте с 3 ст. л. сахарной пудры. Взбейте миксером до образования густой пены. Затем добавьте всю сахарную пудру. - Нанесите глазурь на паски и посыпьте кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита ❤️