Закуска «замануха»
Закуска «замануха» — так називається ця страва неспроста: за вуха не відтягнеш, коли взимку скуштуєш із відвареною картопелькою! Почнеш тягати по ложечці, поки дно банки не побачиш. Дуже смачно!!!
Інгредієнти:
-
3 кг червоних помідорів
-
10–15 шт. болгарського перцю
-
5–6 шт. гіркого перцю
-
10 гол. часнику (у мене були великі, я обійшлася й 5 шт.)
-
1 скл. цукру
-
1 скл. росл. олії
-
2 ст. л. солі (примітка: у тексті рецепта сіль згадується двічі — на початку та в кінці, дивіться інструкцію нижче)
Приготування:
-
Наливаємо в посудину олію, доводимо до кипіння, додаємо помідори, прокручені через м’ясорубку, і варимо 1 годину.
-
Потім додаємо болгарський перець і часник, теж прокручені через м’ясорубку, і варимо ще 15 хв.
-
Хто любить гостріше — пекучий перец додавайте разом із болгарським, хто не любить гострого — з помідорами.
-
За 5 хв до кінця додати 1 ст. л. оцту 9%, 2 ст. л. солі та 1 скл. цукру.
-
Далі розлити у стерилізовані банки, закатати кришкою та під «ковдру».
Готуйте із задоволенням і Смачного Вам та Вашим близьким!!!
