Торт кудряшка

ТОРТ «КУДРЯШКА» (МАХРОВЫЙ ТОРТ)

Пока он собирался на столе, я уже знала — будет вау! Два цвета, воздушные коржи, нежнейший крем — и всё это из самых простых продуктов. Советую приготовить, если хочется впечатлить домашних без лишней возни.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

• Яйца — 8 шт
• Сахар — 2 стакана
• Мука — 2 стакана
• Сода — 1 ч.л.
• Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
• Ванилин — щепотка
• Какао-порошок — 3 ст.л.

Для крема:

• Сливочное масло — 250 г
• Сгущённое молоко — 1 банка (обычное или варёное)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Первый корж (светлый):

Отделить белки от желтков у 4 яиц. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить, добавляя по ложке сахара (из расчёта 1 стакан). Охлаждённые белки взбить с лимонной кислотой. Соединить белки с желтками, добавить ванилин, 0,5 ч.л. соды и 1 стакан муки. Взбивать массу 6–7 минут. Вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать при 180°C 40 минут. Первые 20 минут духовку не открывать.

2. Второй корж (шоколадный):

Готовится аналогично первому, но вместе с мукой добавить 3 ст.л. какао-порошка.

3. Крем:

Взбить масло миксером. Медленно влить сгущёнку (обычную или варёную), продолжая взбивать до пышности.

4. Подготовка коржей:

Каждый корж (ещё тёплый) разрезать на 2 части — всего получится 4 коржа. Снять с каждого немного крошки для украшения.

5. Сборка торта:

Собрать торт, чередуя светлые и тёмные коржи, промазывая кремом. Верх и бока тоже покрыть кремом.

6. Украшение:

Провести ножом 4 линии, строго перпендикулярные друг другу. Посыпать каждый сегмент поочерёдно белой и тёмной крошкой.

7. Охлаждение:

Убрать торт в прохладное место на 3–4 часа для пропитки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник