ТОРТ «КУДРЯШКА» (МАХРОВЫЙ ТОРТ)
Пока он собирался на столе, я уже знала — будет вау! Два цвета, воздушные коржи, нежнейший крем — и всё это из самых простых продуктов. Советую приготовить, если хочется впечатлить домашних без лишней возни.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- Яйца — 8 шт
- Сахар — 2 стакана
- Мука — 2 стакана
- Сода — 1 ч.л.
- Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
- Ванилин — щепотка
- Какао-порошок — 3 ст.л.
Для крема:
- Сливочное масло — 250 г
- Сгущённое молоко — 1 банка (обычное или варёное)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Первый корж (светлый):
Отделить белки от желтков у 4 яиц. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить, добавляя по ложке сахара (из расчёта 1 стакан). Охлаждённые белки взбить с лимонной кислотой. Соединить белки с желтками, добавить ванилин, 0,5 ч.л. соды и 1 стакан муки. Взбивать массу 6–7 минут. Вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать при 180°C 40 минут. Первые 20 минут духовку не открывать.
- Второй корж (шоколадный):
Готовится аналогично первому, но вместе с мукой добавить 3 ст.л. какао-порошка.
- Крем:
Взбить масло миксером. Медленно влить сгущёнку (обычную или варёную), продолжая взбивать до пышности.
- Подготовка коржей:
Каждый корж (ещё тёплый) разрезать на 2 части — всего получится 4 коржа. Снять с каждого немного крошки для украшения.
- Сборка торта:
Собрать торт, чередуя светлые и тёмные коржи, промазывая кремом. Верх и бока тоже покрыть кремом.
- Украшение:
Провести ножом 4 линии, строго перпендикулярные друг другу. Посыпать каждый сегмент поочерёдно белой и тёмной крошкой.
- Охлаждение:
Убрать торт в прохладное место на 3–4 часа для пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
