Скумбрия в бутылке

Просто гениальный и при этом простой рецепт — скумбрия в бутылке. Конечно, если вы захотите, можно готовить и в банке, но вот как-то я так приловчилась и мне удобно. Когда я впервые читала рецепт, было написано, что рыба получается как копченая. Не получается, это я вам прямо скажу. Но рыбка такая вкусная, вот необычная очень, жирненькая, аппетитная. Вот обязательно попробуйте! Не пожалеете!

Ингредиенты:

• вода — 1 литр;
• 2-3 горсти луковой шелухи;
• 2 ст.л. заварки черного чая;
• 3 ст.л. соли;
• лавровый лист — 1 штука;
• перец черный горошком — 5 штук;
• 1,5 ст.л. сахара.
• Скумбрия свежемороженая — 3 шт.

Скумбрия в бутылке. Пошаговый рецепт

1. Рыбу разморозьте. вымойте, высушите. Удалите внутренности, отрежьте голову и хвост.
2. Приготовьте рассол: добавьте в воду соль, сахар, луковую шелуху. заварку черного чая, лавровый лист, перец черный горошком. Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, пусть покипит 1-2 минуты.
3. Охладите рассол и процедите.
4. В 1,5 или 2-х литровой бутылке срежьте горлышко, и вставьте туда рыбку вертикально, хвостиками вверх. При среднем размере скумбрии, обычно в бутылку помешается 3 рыбки.
5. Залейте рыбу рассолом, и уберите в холодильник на 3-е суток.

Спустя указанное время скумбрия в бутылке готова. Рекомендую попробовать всем такую рыбку!

Автор рецепта — Анна Серович

ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА http://www.saitkulinarii.info/skumbriya-v-butylke/