Ранняя окрошка

Сегодня у нас в меню ранняя окрошка. Вот такую окрошку делала моя бабушка. но правда заправляла одним кефиром и сметаной, без майонеза, я уже немножко добавила. Когда еще огурчиков нет на огороде своих и редиски, а весна и окрошки хочется. бабушка делала вот такую вкуснятину. Я очень люблю такой холодник, попробуйте и ВЫ!

Ингредиенты:

• Яйцо — 10 штук;
• лук домашний у меня очень большой пучок;
• колбаса вареная — 300-400 грамм;
• 4-5 штук отварного картофеля;
• майонез — 2 ст.л.;
• сметана — 300 грамм;
• 0,5 литра кефира;
• вода 0,5-1 литр. В зависимости от того, какой густоты Вы хотите холодник;
• соль;
• 1 ч.л. лимонной кислоты.

Ранняя окрошка. Пошаговый рецепт

1. Яйца с картошкой отварить и нарезать все кубиками.
2. Лук мелко измельчить, воду вскипятить заранее и остудить.
3. Смешать картошку, яйца, лук, добавить сметану, кефир, майонез, соль, перец. лимонную кислоту. Влейте воду и все перемешайте.
4. Обязательно уберите в холодильник на пару часов и можно подавать к столу.

Всем приятного аппетита и будьте с нами в Яндекс Дзен