Простой рецепт кулича

Этому рецепту уже много лет, он проверен еще моей бабушкой. Благодаря этому рецепту куличи получаются пышными, ароматными, легкими и воздушными. Попробуйте приготовить по этому рецепту и уверен вы больше никогда не будете готовить иначе.

Нам потребуется:

Опара: 

• Дрожжи 20 г.;
• Сахар 1 ч.л.;
• Молоко теплое 180 мл.;
• Мука 100 г.

Тесто: 

• Мука 400 г.;
• Яйцо 2 шт. + желток 1 шт.;
• Масло сливочное 80 г.;
• Сахар 100 г.;
• Соль 1 ч.л.;
• Сахар ванильный 1 ч.л.
• Горсть изюма.;
• Горсть цукатов.;
• Цедра апельсина по желанию.

Для глазури:

• Белок 1 шт.;
• Пудра сахарная 100 г.;
• Сок лимона 1-2 ч.л.

Простой рецепт кулича. Пошаговый рецепт

1. В глубокую миску вливаем теплое молоко, закладываем дрожжи, засыпаем сахар, перемешиваем.
2. Засыпаем просеянную муку, накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.
3. А пока вбиваем в глубокую миску яйца и добавляем отдельно желток. Засыпаем сахар, соль, ванильный сахар и при помощи миксера взбиваем в пышную пену.
4. Теперь добавляем мягкое сливочное масло, просеянную муку, и перекладываем опару. Замешиваем вязкое, липкое тесто. Вымешиваем не менее 10 минут.
5. Оставляем тесто под крышкой в теплом месте на 1.5 часа. Далее тесто нужно слегка обмять. Добавляем цукаты или изюм, заполняем тестом бумажные формы, но только на треть объема.
6. Оставляем при комнатной температуре еще на 1 час. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
7. Теперь сделаем глазурь, для этого, в глубокую миску добавляем охлажденный яичный белок, взбиваем, в процессе постепенно засыпаем сахарную пудру. Вливаем сок лимона, и взбиваем до гладкого, тягучего состояния.
8. Готовой глазурью покрываем верх наших куличей. Даем застыть.

Светлой Пасхи, друзья!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Лучшие Рецепты