Рыбные консервы из мелкой рыбы

Рыбные консервы из мелкой рыбы, сегодня поделюсь с вами рецептом хранения мелкой рыбы. Хранить такую рыбу можно 12 месяцев, простой и вкусный рецепт приготовления мелкой рыбы, ему меня научил мой муж, который занимается рыбалкой больше 20 лет. Обязательно попробуйте приготовить.

Нам понадобится:

• Рыба мелкая 2 кг.;
• Соль крупная 2 ч.л. на 2 кг. рыбы.;
• Уксус — (4 %) 40 мл. на 2 кг. рыбы.;
• Перец черный.;
• Лавровый лист 1 шт. на банку.;
• Паприка 1\2 ст.л.;
• Растительное масло 40-50 мл. в каждую баночку.

Рыбные консервы из мелкой рыбы. Пошаговый рецепт

1. Берем рыбу и очищаем ее от всего лишнего, убираем голову и внутренности.
2. Тщательно промываем под проточной водой. Перекладываем рыбу в глубокую миску, засыпаем соль, руками все перемешиваем.
3. Далее вливаем уксус, перемешиваем. Берем чистую сухую стеклянную банку, на дно засыпаем черный перец горошком, закладываем лавровый лист.
4. После добавляем паприку, плотно закладываем рыбу. Вливаем растительное масло. Плотно закрываем крышками.
5. На дно глубокой кастрюли выкладываем полотенце или отрезок чистой ткани, ставим банки, заливаем водой, чтобы она полностью покрывала банки.
6. Накрываем крышкой и варим на слабом огне в течение 3 часов. После открываем крышку и даем банкам полностью остыть.
7. Храним при температуре не выше 10 градусов в течение 1 года.

Приятного аппетита.

Фото и видео канала
Мелисса Мир — вкусные рецепты