Пирог с плавленым сыром

🥧 ГОТОВИЛА НА ПРОБУ, ТЕПЕРЬ ПЕКУ ЧЕРЕЗ ДЕНЬ: Тот случай, когда холодная выпечка вкуснее горячей…
Знаете это чувство, когда пирог становится ещё лучше на второй день? 😍 Этот рецепт — именно такой! Рассыпчатое тесто, нежная начинка из карамелизированного лука и плавленого сыра… А в охлаждённом виде — просто бомба! Идеально взять с собой на работу, подать как закуску или просто перекусить без хлопот. 🧀🧅

🛒 Ингредиенты:

🥐 Для теста:

• Мука — 250–300 г (смотреть по консистенции)
• Сметана (или майонез) — 100 г
• Сливочное масло (холодное!) — 120 г
• Соль — ½ ч. л.
• Сода — ½ ч. л. (погасить уксусом)

🧀 Для начинки:

• Плавленые сырки (по 100 г) — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 крупные головки
• Яйца — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. л. для жарки

👩‍🍳 Как готовить:

1️⃣ Тесто: Муку порубить с холодным маслом в крошку. Добавить сметану, соль, соду (погашенную). Замесить мягкое пластичное тесто. Убрать в холодильник на 40–60 мин. ❄️
2️⃣ Начинка: Лук нарезать четверть-кольцами, обжарить до мягкости и лёгкой карамелизации. Остудить, добавить тёртые сырки, яйца, соль, перец. Перемешать.
3️⃣ Сборка: Тесто разделить 2:1. Большую часть распределить по противню с бортиками. Выложить начинку. Оставшееся тесто порвать руками и хаотично разложить сверху — так получится красивый «рваный» верх! ✨
4️⃣ Выпечка: 200°C, ~30 мин до золотистой корочки. Дать полностью остыть — и вот тогда раскрывается настоящий вкус! 🤤
🔥 Почему этот пирог — хит:
✅ Становится вкуснее с каждым часом в холодильнике
✅ Тесто рассыпчатое, начинка — нежная и ароматная
✅ Универсален: хорош и горячим, и холодным
✅ Простые продукты, которые всегда под рукой
💡 Советы для идеала:
• Обязательно остудите лук перед добавлением яиц — иначе свернутся!
• Не жалейте лука: при запекании он даёт сладость и сочность
• Подавайте холодным, нарезав на порционные квадраты — удобно и красиво!