Пирог с курицей или тесто на ледяной воде

Это не самый обычный пирог с курицей и тесто для его приготовления я использую особенное. Я очень люблю такое тесто, по вкусу оно как слоёное, но не имеет таких явно выраженных слоев. В Общем с мясной или рыбной начинкой пироги из такого теста просто превосходны 

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 кг муки;
• 250 мл очень холодной воды;
• 500 грамм масла;
• 1 ч.л. соли.

Начинка:

• 1 куриная грудка;
• 1 луковица;
• Сухая аджика по вкусу;
• Панировочные сухари — 2 ст.л.;
• Пару столовых ложек майонеза

Пирог с курицей. Пошаговый рецепт

1. Муку просеять с солью и перетрите с ней масло комнатной температуры. Постепенно вводя холодную воду, замесите довольно крутое тесто.
2. Уберите его в холодильник минимум на 1 час, можно оставить даже на сутки.
3. Для начинки куриное филе нарежьте мелкими кубиками.
4. Добавьте к курице майонез, мелко нарезанную луковицу, аджику и перемешайте. Уберите в холодильник на 30 минут.
5. Затем разделите тесто на две части.
6. Раскатайте каждую из частей, выложите начинку на одну, присыпьте сухарями и накройте второй частью теста.
7. Можно делать не только пирогом, а просто свернуть тесто с начинкой рулетом
8. Выпекать при 180 градусах до готовности

Всем приятного аппетита и отличного настроения 

Рецепт от нашей подписчицы — Инны Белозвост