Пасхальный кулич (паска)

Пасхальный кулич, вкусный рецепт пасхи, тесто получается очень легким и воздушным как пух. Пористое, влажное внутри. Обязательно попробуйте, рецепт приготовления очень простой.

Нам потребуется:

• Яйца 8 шт.;
• Молоко 500 мл.;
• Сливочное масло 250 г.;
• Сметана 500 г.;
• Сахар 450 г.;
• Ванильный сахар 3-4 пакетика.;
• Соль 0,5 ч.л.;
• Дрожжи сухие 15 грамм (свежие 50 г.).;
• Мука 1400 гр (мука разная, но не больше 1600 г.);
• Изюм 250 г.;

Украшение:

• Белок от 4 яиц.;
• Сахар 200 г.;
• Щепотка лимонной кислоты.;
• Щепотка соли.

Пасхальный кулич. Рецепт приготовления

1. В глубокую емкость вбиваем яйца, перемешиваем венчиком.
2. Далее вливаем слегка теплое молоко, добавляем растопленное сливочное масло или маргарин, вливаем сметану.
3. Теперь засыпаем сахар и ванильный сахар, соль и дрожжи.
4. Смешиваем дрожжи с мукой и небольшими порциями добавляем к остальным ингредиентам.
5. Далее добавляем изюм, перемешиваем. Накрываем тесто крышкой и даем постоять. После того как тесто поднимется, нужно его осадить.
6. Пергаментной бумагой выкладываем стенки формы для запекания, руки смазываем растительным маслом, берем небольшое количество теста и заполняем формы на половину.
7. Накрываем формы полотенцем и оставляем тесто подходить в течение 1 часа. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
8. Как только приготовится, достаем из формы, но не снимаем пергаментную бумагу даем остыть.
9. Пока приготовим глазурь, для этого, в глубокую миску добавляем белки, щепотку соли и взбиваем при помощи миксера. Постепенно засыпая сахар продолжаем взбивать.
10. Добавляем лимонную кислоту, перемешиваем. Готовой глазурью покрываем верх куличей. Украшаем по своему вкусу.

Светлой Пасхи, друзья!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА
Ольга Матвей