Пасхальный кулич, вкусный рецепт пасхи, тесто получается очень легким и воздушным как пух. Пористое, влажное внутри. Обязательно попробуйте, рецепт приготовления очень простой.
Нам потребуется:
Яйца 8 шт.;
Молоко 500 мл.;
Сливочное масло 250 г.;
Сметана 500 г.;
Сахар 450 г.;
Ванильный сахар 3-4 пакетика.;
Соль 0,5 ч.л.;
Дрожжи сухие 15 грамм (свежие 50 г.).;
Мука 1400 гр (мука разная, но не больше 1600 г.);
Изюм 250 г.;
Украшение:
Белок от 4 яиц.;
Сахар 200 г.;
Щепотка лимонной кислоты.;
Щепотка соли.
Пасхальный кулич. Рецепт приготовления
В глубокую емкость вбиваем яйца, перемешиваем венчиком.
Далее вливаем слегка теплое молоко, добавляем растопленное сливочное масло или маргарин, вливаем сметану.
Теперь засыпаем сахар и ванильный сахар, соль и дрожжи.
Смешиваем дрожжи с мукой и небольшими порциями добавляем к остальным ингредиентам.
Далее добавляем изюм, перемешиваем. Накрываем тесто крышкой и даем постоять. После того как тесто поднимется, нужно его осадить.
Пергаментной бумагой выкладываем стенки формы для запекания, руки смазываем растительным маслом, берем небольшое количество теста и заполняем формы на половину.
Накрываем формы полотенцем и оставляем тесто подходить в течение 1 часа. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Как только приготовится, достаем из формы, но не снимаем пергаментную бумагу даем остыть.
Пока приготовим глазурь, для этого, в глубокую миску добавляем белки, щепотку соли и взбиваем при помощи миксера. Постепенно засыпая сахар продолжаем взбивать.
Добавляем лимонную кислоту, перемешиваем. Готовой глазурью покрываем верх куличей. Украшаем по своему вкусу.