Окунь с картошкой

Окунь с картошкой, просто божественно вкусное блюдо. Нежная и мягкая рыбка и особым способом маринованная картошечка. Уже слюнки текут от одного описания, а какой вкус. Обязательно попробуйте этот рецепт.

Нам потребуется:

• Окунь морской 800 г.;
• Картофель 800 г.

Маринад для рыбы:

• Соль 1 ч.л.;
• Молотый перец 0.5 ч.л.;
• Приправа для рыбы 2 ч.л.;
• Лимонный сок 1 ст.л.;
• Масло растительное 2-3 ст.л.;
• Паприка 1 ч.л.;

Маринад для картофеля:

• Соль 1 ч.л.;
• Сушеный чеснок 0.5 ч.л.;
• Молотый перец 0.5 ч.л.;
• Молотый кориандр 0.5 ч.л.;
• Паприка 1 ч.л.;
• Итальянские травы по желанию 0.5 ч.л.;
• Масло растительное 3 ст.л.

Окунь с картошкой. Пошаговый рецепт

1. Подготовим рыбу, для этого, отрезаем плавники, очищаем от чешуи, выпотрошим и убираем черную пленку.
2. Далее делаем поперечные надрезы у каждой тушки. Теперь приготовим для рыбы маринад.
3. Для маринада в глубокую миску засыпаем соль, перец, приправу для рыбы, вливаем сок лимона, растительное масло, добавляем паприку и всё тщательно перемешиваем.
4. Смазываем тщательно рыбу приготовленным маринадом и даем постоять минут 15 в маринаде.
5. Тем временем приготовим гарнир, для этого, нарезаем картофель дольками. Далее делаем маринад и для картофеля.
6. В миску засыпаем соль, молотый чеснок, молотый перец, молотый кориандр, паприку, итальянские травы по желанию и вливаем растительное масло. Перемешиваем.
7. Добавляем маринад в картофель и тщательно перемешиваем. Далее на противень укладываем пергамент, сверху кладем рыбу, накрываем еще листом пергамента, защипываем края.
8. После берем рукав для запекания, завязываем с одной стороны, закладываем в рукав картофель и завязываем с другой стороны. Ножом или зубочисткой делаем проколы.
9. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут, в конце приготовления вынимаем рыбу из пергамента, а картофель из рукава, включаем верхний нагрев и слегка подрумяниваем.

Приятного аппетита.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Рецепты от мамули