Маринованный карп

Маринованный карп

Сочную маринованную рыбу можно приготовить и в домашних условиях, если у вас есть под рукой филе карпа или сазана. Вам потребуется примерно 2-3 дня, чтобы подать аппетитное блюдо на обед или ужин. Аппетитную и ароматную маринованную рыбу можно подать как на праздничный стол, так и в будни. Закуска прекрасно хранится в холодильнике около недели, хотя никогда не доживает до окончательного срока — ее съедают вместе с отварной картошкой или как самостоятельную закуску…

Необходимые ингредиенты:

— Филе карпа — 350 Грамм
— Соль — 2 Ст. ложки
— Сахар — 2 Ст. ложки
— Перец черный горошек — 10-15 Штук
— Лавровый лист — 5 Штук
— Зерна горчицы — 1 Чайная ложка
— Уксус 6% — 3 Ст. ложки
— Масло растительное — 50 Миллилитров

Способ приготовления:

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Свежего карпа выпотрошите, промойте, очистите от чешуи и отфилеруйте;
2. Смешайте соль и сахар, обмажьте этой смесью филе карпа с обеих сторон и выложите на тарелку. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на сутки, максимум — на двое. Каждый день переворачивайте филе на другую сторону для равномерной просолки;
3. Спустя указанное время из рыбы выделится жидкость, филе «втянет» в себя столько соли, сколько потребуется. Промойте его от специй;
4. Нарежьте на части и выложите в глубокую емкость. Всыпьте горошины черного перца, зерна горчицы и лавровые листья. Влейте уксус и растительное масло. С небольшим нажимом перемешайте содержимое емкости и поместите в холодильник еще на сутки;
5. Спустя указанное время подайте к столу маринованного карпа вместе с нарезанным репчатый луком, не забыв отварить картошку или приготовить картофельное пю

 СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ

Источник