Квашеная капуста для тех у кого никогда не получается

Квашеная капуста для тех у кого никогда не получается.

Невероятно простой и надёжный рецепт — без кипячёной воды, без лишних хлопот и с гарантированным результатом! 🥬🥕

Капуста получается сочной, хрустящей и ароматной, как в детстве у бабушки.
Всё, что нужно — свежие овощи, немного соли, сахара и терпения.

👉На 3-х л банку

• Капуста белокочанная — 2,5 кг
• Морковь — 3 шт
• Соль — 2 ст л
• Сахар — 2 ст л
• Вода — около 500 мл

Приготовление:

1. Капусту шинкую, морковь тру на тёрке . В большой миске перемешиваю овощи с солью и сахаром. Складываю всё в чистую банку, слегка утрамбовывая. Мять не нужно.
2. И заливаю простой чистой холодной водой ( не кипяченной! ) до самого горлышка банки. Ставим банку в таз или глубокую тарелку , будет сильно бродить и польется через верх.
3. Квасится капуста обычно 3-4 дня при комнатной температуре.
4. Протыкаем капусту в нескольких местах деревянной палочкой, хотя бы пару раз в день, чтобы выходили скопившиеся газы.
5. Крышкой, когда бродит, капусту закрывать не нужно! Как процесс брожения закончен — накрываем крышкой и убираем в холодильник или погреб. Капустка готова.

Приятного!!!