Молочные булочки со штрейзельной крошкой

ЭТИ МОЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ СО ШТРЕЙЗЕЛЬНОЙ КРОШКОЙ — НАСТОЯЩЕЕ ВОЛШЕБСТВО! 🥐✨ ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО, ХРУСТЯЩАЯ КРОШКА И СЛАДКАЯ НАЧИНКА СДЕЛАЮТ ВАШ СТОЛ НЕОТРАЗИМЫМ И ПОРАДУЮТ ВСЮ СЕМЬЮ! 💛🍯

МОЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ СО ШТРЕЙЗЕЛЬНОЙ КРОШКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Молоко тёплое — 250 мл
• Сухие дрожжи — 10 г
• Сахар — 1 ст. л. (в опару)
• Сахар — 120 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло (растопленное) — 50 г
• Мука — 500–550 г

Для штрейзеля:

• Сахар — 30 г
• Мука — 30 г
• Сливочное масло (холодное) — 15 г

Для смазывания:

• Яйцо — 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Опара: Смешайте тёплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
2. Тесто: В опару добавьте сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме.
3. Крошка: Смешайте муку, сахар и холодное масло, перетрите в крошку.
4. Формование: Готовое тесто разделите на 9–10 частей, сформируйте шарики, выложите на противень. Накройте полотенцем и дайте подойти 15–20 минут.
5. Выпечка: Смажьте булочки взбитым яйцом, посыпьте крошкой и выпекайте при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!