Как вкусно пожарить скумбрию

Мои дорогие, хочу рассказать Вам как вкусно пожарить скумбрию, чтобы в ней не было много мелких костей и характерного запаха. Нашей семье очень понравился этот рецепт, готовлю так скумбрию довольно часто. А еще она по вкусу похожа на запеченную в духовке. хоть готовить мы будем на сковороде.

Итак, нам необходимо:

• Скумбрия — 2 шт (у меня небольшие около 700 грамм общий вес);
• уксус 9% — 3-4 ч.л.;
• сахар 1-2 ч.л.;
• соль — 2 ч.л.;
• перец молотый по вкусу;
• лук — 2 штуки;
• растительное масло.

Как вкусно пожарить скумбрию. Пошаговый рецепт

1. Скумбрию очистите от внутренностей. Сделайте надрезы вдоль по всей тушке.
2. Положите в какую-либо емкость. Сверху посыпьте перцем, солью, сахаром.
3. Лук мелко нарежьте и добавьте к скумбрии, полейте уксусом с двух сторон. Хорошо натрите, как-бы разминая сам лук и втирая его в скумбрию.
4. Уберите в холодильник на 1 час.
5. Затем просушите бумажной салфеткой, и смажьте растительным маслом.
6. Сковороду хорошо нагрейте, добавив в нее растительное масло.
7. Обжарьте рыбу с двух сторон, также обжарьте на спинке до румяности.
8. Подавать сразу в горячем виде, хотя и в холодном это тоже очень вкусно.
9. Мелких косточек в рыбе практически нет, вкусно очень получается.

Всем приятного аппетита.

Будьте с нами в Яндекс Дзен