Салат “Гнездо Глухаря” очень красиво смотрится на столе, а еще он вкусный. Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 3 шт. картофеля;
- 4 шт. моркови;
- огурцы;
- 5-6 шт. яиц;
- 2 луковицы;
- майонез;
- растительное масло для жарки;
- укроп, чеснок;
- листья салата;
- 100 г плавленного сыра;
- зелень.
Салат “Гнездо Глухаря”. Пошаговый рецепт
- Очистите картофель и морковь, нарезать их тонкой соломкой. Можно использовать специальную терку для моркови по-корейски. Лук нарежьте кольцами.
- Поочередно обжарьте овощи в растительном масле до золотистой корочки. Не перемешивайте картофель и лук с морковью. Можно также воспользоваться фритюрницей. Чтобы избавиться от лишнего масла, которое впитывают овощи при жарке, выкладывайте их на время на салфетку.
- Жареный картофель разделите на две части. Одну из них оставьте для салата, другую — для украшения.
- Отварите куриное филе в подсоленной воде. После того как мясо остынет, разделите его на волокна.
- Сварите яйца вкрутую и отделите белки от желтков. Белки вместе со свежими огурцами нарежьте тонкой соломкой.
- Смешайте белки, курицу, огурцы, часть картофеля, жаренные лук и морковь. Заправьте салат майонезом. При желании вы можете добавить мелко порубленный чеснок и горчицу.
- Выложите салат на блюдо, покрытое салатными листьями, в виде горки. Сверху выложите обильный слой жареного картофеля. В центре сделайте углубление для придания салату формы гнезда. Посыпьте его порубленной зеленью.
- Теперь переходите к формированию «яиц» для гнезда. Для этого разотрите желтки с майонезом и добавьте укроп. Также можете добавить в массу тертый плавленый сыр и чеснок. Скатайте небольшие шарики и выложите их в центре салата на слой картофеля и зелени.
Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!
Источник