Как пожарить мелкую рыбу

Сегодня поделюсь с вами своим фирменным рецептом, расскажу как пожарить мелкую рыбу. Получается очень вкусно, рыбка такая нежная, румяная, хрустящая. Разлетается такая рыба буквально за секунды, настолько это вкусно.

Для приготовления потребуется:

• Мелкая рыба (мойва, салака, килька и т.д.).;
• Сахар 1 ст.л.;
• Соль 1 ч.л.;
• Черный молотый перец 1 ч.л.;
• Уксус 9% 2 ст.л.;
• Масло растительное для жарки.

Панировка:

• Кукурузная крупа 200 грамм.;
• Мука пшеничная 1-2 ст.л.

Как пожарить мелкую рыбу. Рецепт приготовления

1. Очищаем рыбу от внутренностей и отрезаем голову. Хорошо промываем под проточной водой.
2. Рыбу перекладываем в глубокую миску,  засыпаем туда сахар, соль и перец, вливаем уксус. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 30-60 минут.
3. В отдельной миске смешиваем кукурузную муку и обычную муку, можно заменить все панировочными сухарями.
4. Берем маринованную рыбу, опускаем в панировку, обваливаем с двух сторон.
5. Выкладываем рыбу на сковороду с большим количеством растительного масла, жарим с двух сторон до золотистой корочки.
6. После перекладываем готовую рыбу на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!