Желе з порічки

Желе з порічки

Інгредієнти:

• 1,5 кг червоної порічки
• 1 кг цукру
  (4 банки по 500 г)

Приготування:

1. Порічку вимити, обсушити та викласти в каструлю для варення.
2. Додати 100 мл води та нагрівати на середньому вогні.
3. Варити, поки ягоди не почнуть лопатися та виділяти сік.
4. Розім’яти ягоди опуклою стороною шумівки.
5. Довести до кипіння — соку має бути багато.
6. Додати цукор, добре перемішати.
7. Прокип’ятити ще 3 хвилини, потім зняти з вогню.
8. Процідити масу через дрібне сито, не віджимаючи ягоди, щоб желе вийшло прозорим.
9. Розлити по банках за допомогою половника з носиком.
10. Охолодити та закрити кришками або пергаментним папером.

Смачного!