Грибний вершковий суп

Найсмачніший грибний вершковий суп!

Інгредієнти:

• печериці — 200 грамів;
• картопля — 2 штуки;
• вершки (можна молоко) — 100 грамів;
• морква — 1 штука;
• сирок плавлений — 70–100 грамів;
• цибуля ріпчаста — 1 штука;
• кріп — 1 пучок;
• сіль — за смаком;
• перець — за смаком;
• рослинна олія для смаження.

Покроковий рецепт:

1. Щоб приготувати грибний вершковий суп, спершу необхідно закип’ятити в каструльці два літри води.
2. Поки водичка нагрівається, підготуємо картоплю. Її потрібно помити, очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками (кубик я ріжу розміром 1–1,5 см).
3. Після того як вода закипить, кладемо туди картоплю і варимо хвилин десять.
4. Поки картопля вариться, очищуємо цибулю і нарізаємо її на дрібні кубики. Сиру моркву тремо на крупній тертці. Переходимо до підготовки грибів. Печериці потрібно почистити і порізати невеликими пластинками (я нарізаю пластини товщиною 1,5–2 мм). Гриби ви можете брати будь-які, не обов’язково печериці: використовуйте ті, що вам подобаються.
5. Далі необхідно обсмажити овочі. На розігріту сковороду наливаємо рослинну олію, викладаємо порізані овочі (цибулю, моркву та печериці), обсмажуємо хвилини три-чотири, періодично помішуючи.
6. Готову зажарку додаємо в каструлю з киплячою картоплею і варимо все це ще хвилин сім або десять.
7. Плавлений сир ріжемо невеликими кубиками (я іноді тру його на дрібній тертці: так він швидше розчиниться в супі).
8. Коли інгредієнти проваряться сім-десять хвилин, додаємо молоко і плавлений сир. Плавлений сир повинен добре розчинитися в супі.
9. Коли всі інгредієнти викладені в каструлю, додаємо сіль і чорний мелений перець за своїм смаком. Даємо час закипіти.
10. Якщо ви любите спеції, то можете додавати їх у суп: він стане більш ароматним.

Смачного!