Блюдо из картофеля и творога

Спасибо, что напомнили бабушкин и мамин рецепт! Вкусно и интересно Это блюдо сытное и вкусное. Готовится буквально в минуты. Хороший способ накормить семью вкусным ужином. Я очень люблю картофель. Почти в любом его воплощении. Одно время я увлеклась картофельными галушками и ньокками и делала их почти 2 недели едва ли не ежедневно. Прошел почти год и я по ним соскучилась. Сначала было немного необычно для меня смешивать картофель с творогом. В этот раз я использовала меньшее количество муки и галушки вышли нежными. Но было вкусно и интересно. Часть заморозила.

Ингредиенты:

1 кг картофеля
500 г творога
2 яйца
1,5 стакана муки (тут смотреть самостоятельно: творог бывает разной жирности) соль и перец

Блюдо из картофеля и творога. Приготовление:

Картофель вымыть и отварить до готовности “в мундире”.(в следующий раз попробую его запечь)
Дать чуть остыть до температуры, когда можно чистить. Картофель должен быть горячим.
Далее его следует очистить и протереть через мелкую терку. Добавить яйца, творог и посолить. перемешать и добавить муку.
Тесто должно перестать липнуть к рукам. Слегка его вымесить. Особо стараться не стоит, чтобы не “забить тесто”.
Тесто разделить на несколько частей и подпыляя мукой, скатать колбаски. Нарезать на кусочки.
Далее можно из каждого скатать шарики и просто надавить в центр каждого пальцем.
В кастрюле довести подсоленную воду до кипения и забросить полюшки.
Дождаться их всплытия и варить минуты- две. Аккуратно отбросить на дуршлаг и выложить в миску с растопленным сливочным маслом. В этот раз я добавила немного жира, вытопившегося от шкварок.
Прибавила самих шкварок,жареного и немного зеленого лука. Это таки вкусно, душевно и весьма сытно. Приятного аппетита!

Источник: https://kulinarnie-retepti.ru/spasibo-chto-napomnili-babushkin-i-mami/

admin