Белорусская мочанка

Привет. Хочу поделится классическим рецептом нашей семьи. Я живу в Белоруссии и мочанку у нас готовят довольно часто. Это очень вкусно. Возможно, Вам покажется что это уж слишком калорийно или еще что, но такое блюдо принято у нас есть и на праздники и просто в будни.

Итак, нам необходимо:

Для блинов:

• Молоко — 1 литр;
• яйцо — 5 шт;
• сахар — 2 ст.л.;
• мука — 5-7 ст.л.
• растительное масло — 1 ст.л.(можете готовить блины по своему любимому рецепту, главное, чтобы они были тонкие).

Для мочанки:

• сало с мясной прослойкой — 200 грамм;
• яйцо — 6-7 штук;
• соль/перец по вкусу;
• сметана — 150 грамм.

Белорусская мочанка. Пошаговый рецепт

1. Для начала приготовьте блины. Смешайте яйца с сахаром, затем добавьте муку и потихоньку влейте молоко, чтобы не было комочков. В конце добавьте растительное масло.
2. Блины жарьте на хорошо разогретой сковороде, наливая тесто из черпака.
3. Пока жарятся блины, можно нарезать сало (с мясной прослойкой обязательно) и выжарить его хорошо на сковороде.
4. Вбить к выжаренному сало яйца, и жарить, чтобы и желток и белок были жидковатыми. Затем в промежутках между яйцами и салом добавить холодную сметану Прогреть меньше минуты и подавать вот так в сковороде.
5. Теперь мокайте блин в сало и сметану, а также в яйцо и кушайте на здоровье. Это очень вкусно!

Всем приятного аппетита.

Будьте с нами в Яндекс Дзен