Аджика на зиму

Если вы хотите заготовить на зиму ароматную и насыщенную по вкусу аджику, но без остроты — этот рецепт просто находка! 🍅🌿 Благодаря сладкому перцу, чесноку и зелени она получается невероятно душистой, с насыщенным томатным вкусом и лёгкой кислинкой. Такая аджика идеально подойдёт к мясу, картошке или просто с хлебом — пальчики оближешь! Готовьте сразу побольше, разлетается моментально!

АДЖИКА НА ЗИМУ (НЕ ОСТРАЯ)

Ароматная, густая и совсем не острая — отличная заготовка к мясу, гарнирам и бутербродам!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры — 6 кг
• Болгарский перец — 1 кг
• Чеснок — 300 г
• Поваренная соль — 150 г
• Сахар — 200 г
• Растительное масло — 300 мл
• Уксус 6% — 200 мл
• Зелень — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помидоры и болгарский перец измельчить в блендере или через мясорубку.
2. Перелить массу в большую кастрюлю, довести до кипения на среднем огне.
3. Добавить растительное масло, варить 1 час на медленном огне под крышкой.
4. Всыпать соль, сахар, влить уксус, варить ещё 10 минут.
5. Добавить измельчённый чеснок и зелень, перемешать и снять с огня.
6. Разлить по стерильным банкам и герметично закрыть. Хранить в прохладном тёмном месте.

СОВЕТЫ

• Помидоры берите мясистые — аджика получится гуще.
• Зелень подойдёт любая: петрушка, укроп, кинза.
• Пробуйте на вкус перед добавлением соли и сахара — овощи бывают разной сладости.

Источник