Заправка «Розсольник»🥒
Ніколи, ніколи раніше не робила заправку для розсольнику😉 Борщову — ТАК! А таку — ні! Але треба ж колись починати.
Інгредієнти:
- ✅ 3 кг огірків (можна перерослих, просто вирізаєте насіння)
- ✅ 600 г томатної пасти
- ✅ 1 кг цибулі
- ✅ 1 кг моркви
- ✅ 500 г перлової крупи
- ✅ 2 ст. л. солі (крупної)
- ✅ 4 ст. л. цукру
- ✅ 100 мл оцту 9%
- ✅ 100 мл олії
- ✅ 200 мл води
Спосіб приготування:
- Огірки миємо, прибираємо насіння і ріжемо кубиком. Цибулю також. Моркву натираємо на крупній тертці. Перловку добре промиваємо.
- У каструлю на 12 літрів кладемо огірки, цибулю, моркву, томатну пасту, перловку, олію, воду, сіль та цукор.
- Обережно все перемішуємо і варимо 40 хвилин.
- Додаємо оцет і варимо ще 10 хвилин. Перловка має бути аль-денте👌.
- Накладаємо у чисті стерилізовані банки і закручуємо. Перевертаємо і під ковдру🙌 до повного охолодження.
А взимку відкрили баночку — і в суп. Картопельки додали і все! Розсольник готовий☺️
