Заправка «Розсольник»

Заправка «Розсольник»🥒

Ніколи, ніколи раніше не робила заправку для розсольнику😉 Борщову — ТАК! А таку — ні! Але треба ж колись починати.

Інгредієнти:

• ✅ 3 кг огірків (можна перерослих, просто вирізаєте насіння)
• ✅ 600 г томатної пасти
• ✅ 1 кг цибулі
• ✅ 1 кг моркви
• ✅ 500 г перлової крупи
• ✅ 2 ст. л. солі (крупної)
• ✅ 4 ст. л. цукру
• ✅ 100 мл оцту 9%
• ✅ 100 мл олії
• ✅ 200 мл води

Спосіб приготування:

1. Огірки миємо, прибираємо насіння і ріжемо кубиком. Цибулю також. Моркву натираємо на крупній тертці. Перловку добре промиваємо.
2. У каструлю на 12 літрів кладемо огірки, цибулю, моркву, томатну пасту, перловку, олію, воду, сіль та цукор.
3. Обережно все перемішуємо і варимо 40 хвилин.
4. Додаємо оцет і варимо ще 10 хвилин. Перловка має бути аль-денте👌.
5. Накладаємо у чисті стерилізовані банки і закручуємо. Перевертаємо і під ковдру🙌 до повного охолодження.

А взимку відкрили баночку — і в суп. Картопельки додали і все! Розсольник готовий☺️