Закуска «замануха»

Закуска «замануха»

Закуска «замануха» — так називається ця страва неспроста: за вуха не відтягнеш, коли взимку скуштуєш із відвареною картопелькою! Почнеш тягати по ложечці, поки дно банки не побачиш. Дуже смачно!!!

Інгредієнти:

• 3 кг червоних помідорів

• 10–15 шт. болгарського перцю

• 5–6 шт. гіркого перцю

• 10 гол. часнику (у мене були великі, я обійшлася й 5 шт.)

• 1 скл. цукру

• 1 скл. росл. олії

• 2 ст. л. солі (примітка: у тексті рецепта сіль згадується двічі — на початку та в кінці, дивіться інструкцію нижче)

Приготування:

1. Наливаємо в посудину олію, доводимо до кипіння, додаємо помідори, прокручені через м’ясорубку, і варимо 1 годину.

2. Потім додаємо болгарський перець і часник, теж прокручені через м’ясорубку, і варимо ще 15 хв.

3. Хто любить гостріше — пекучий перец додавайте разом із болгарським, хто не любить гострого — з помідорами.

4. За 5 хв до кінця додати 1 ст. л. оцту 9%, 2 ст. л. солі та 1 скл. цукру.

5. Далі розлити у стерилізовані банки, закатати кришкою та під «ковдру».

Готуйте із задоволенням і Смачного Вам та Вашим близьким!!!