Торт «Сметанник»

ТОРТ «СМЕТАННИК»

Нежный, ароматный и по-настоящему домашний торт, который тает во рту!

ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕСТО):

• Сметана (жирность от 25%) — 250 г
• Сахар — 250 г
• Сода — 1 ч. л. (без горки)
• Мука — около 3 стаканов (ориентировочно 360–380 г)

ИНГРЕДИЕНТЫ (КРЕМ):

• Сметана — 600 г
• Сахар — 300 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
• Грецкие орехи (молотые) — 1–2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать сметану, сахар и соду.
2. Ввести муку, замесить мягкое тесто (не переусердствовать).
3. Разделить тесто на 5–6 частей.
4. Каждый кусочек раскатать в круг и вырезать ровный корж.
5. Выпекать коржи на сухой сковороде на среднем огне до золотистых пятнышек с обеих сторон.

КРЕМ:

1. Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара.
2. Вмешать молотые грецкие орехи.

СБОРКА:

1. Перемазать каждый корж обильно кремом.
2. Верх и бока посыпать орехами.
3. Оставить торт пропитаться в холодильнике минимум на 5–6 часов, лучше — на ночь.

Приятного чаепития!

Источник