Соус Український на зиму

Соус Український на зиму

Цей чудовий соус – справжня знахідка для господарок! Він ідеально підходить до м’яса, птиці, гарнірів, макаронних страв або просто як пікантна добавка до обіду. Готується швидко та просто, а смак – багатий, насичений, з приємною кислинкою та нотками свіжих овочів.

Набір продуктів:

• Солодкий червоний перець – 5 кг
• Помідори соковиті м’ясисті – 2,5 кг
• Часник очищений – 300 г
• Олія соняшникова – 300 г
• Сіль – 100 г
• Оцет 9% – 100 мл
• Цукор – 200 г
• Зелень петрушки – 100 г
• Перець гострий червоний – 3-5 стручків (за смаком)

Приготування:

1. Перець ретельно промити, очистити від насіння та плодоніжок. Подрібнити перець, помідори та часник у м’ясорубці. Петрушку дрібно порізати.
2. У широку посудину покласти подрібнені овочі та петрушку, додати олію, сіль і цукор. Довести до кипіння і варити 10-12 хвилин.
3. За 2 хвилини до кінця варіння додати оцет.
4. Готовий сос розлити у стерилізовані банки і закрити.

Зберігати можна при кімнатній температурі.
Вихід: 6-6,5 літрів.

Смачного! 😊