Смажені кабачки по-українськи

Смажені кабачки по-українськи в часниково-сметанному клярі

Чому варто приготувати:

1. Ідеальне поєднання хрусткої скоринки та ніжної м’якоті
2. Ароматний часниково-сметанний кляр
3. Готується лише 25 хвилин
4. Бюджетний варіант смачної вечері

Хрустка золотиста скоринка, ніжна м’якоть та ароматний часниковий соус – простий рецепт, який полюбиться всій родині!

Інгредієнти (на 3–4 порції):

Основні:

• Кабачки (молоді) – 2 шт. (близько 500 г)
• Борошно пшеничне – 7 ст. л. (для кляру та обвалювання)
• Яйця – 2 шт.
• Сметана – ½ склянки (100–120 г)
• Часник – 3 зубчики (2 – у кляр, 1 – для подачі)
• Кріп – ½ пучка (дрібно нарізати)
• Оливкова олія – 6 ст. л. (для смаження)

Приправи:

• Сіль – за смаком
• Червоний мелений перець – 1 щіпка
• Суміш «Часник і перець» – 1 ч. л.

Для подачі:

• Сметана – 2–3 ст. л.
• Свіжий багет або лаваш – за бажанням

Приготування:

1. Підготовка кабачків: Наріжте кабачки кружками товщиною 0,5 см. Посоліть, залиште на 10 хвилин (злийте виділений сік).
2. У мисці змішайте: Яйця + сметана + 3 ст. л. борошна. Додайте 2 подрібнені зубчики часнику, суміш «Часник і перець», щіпку червоного перцю. Доведіть до консистенції рідкої сметани (якщо густо – додайте 1 ст. л. води).
3. Смаження: Обваляйте кожний кружечок кабачка в борошні, потім занурте в кляр.
   На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажуйте кабачки по 2–3 хвилини з кожного боку під кришкою до рум’яності.
4. Часникова заправка: Змішайте 1 зубчик часнику (прес), кріп і 1 ст. л. оливкової олії. Готові кабачки посипте цією сумішшю.

Смачного!!