ПЕЧИВО САВОЯРДІ (БУШЕ)

Ніжне, мов хмаринка, з тонкою хрусткою скоринкою — це печиво тане просто на язиці! Домашнє савоярді не зрівняється з магазинним, особливо щойно спечене. Дуже раджу спробувати — ідеальне до кави, тірамісу чи просто в баночку на радість близьким.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Білки — 120 г
  
• Цукор — 50 г (до білків)
  
• Жовтки — 80 г
  
• Цукор — 50 г (до жовтків)
  
• Борошно — 100 г
  
• Цукрова пудра — для посипання

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Білкова маса:
   Збийте білки з цукром до стійких піків.
   
2. Жовткова маса:
   Окремо збийте жовтки з цукром до світлої пишної маси.
   
3. З’єднання:
   Обережно поєднайте обидві маси, намагаючись зберегти легкість.
   
4. Додавання борошна:
   Просійте борошно та акуратно втрусіть у тісто.
   
5. Формування:
   Відсадіть печиво на пергамент за допомогою кондитерського мішка. Посипте цукровою пудрою.
   
6. Випікання:
   Випікайте при 170°C близько 15 хвилин до легкої рум’яності.
   
7. Підсушування:
   Перекладіть печиво на решітку та підсушіть при 100°C ще 10 хвилин для хрусткої текстури.
   

✨ Смачного!