Вкусный, ароматный и такой чудесный пасхальный кулич. Нет в мире ничего лучше, чем аромат домашнего кулича. Поверьте, такой праздник бывает раз в год, и почему бы не уделить немного времени и не приготовить это чудо!
Ингредиенты:
для теста:
- 400 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1/2 стакана молока
- 2 яйца (1 белок оставим для глазури)
- 1 упаковка дрожжей
- 100 г изюма
- 1/2 ч.ложки соли
для глазури:
- 1 яичный белок
- 200 г сахарной пудры
- посыпка — цветной сахар
- сливочное масло для смазывания формы
Пасхальный кулич. Способ приготовления:
- Дрожжи растворить в 1/3 теплого молока
- В оставшееся горячее молоко влить растопленное масло, добавить сахар, соль, перемешать и немного остудить
- Всыпать муку и растворенные дрожжи. Хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения (я ставлю в теплую духовку)
- Когда тесто поднимется, добавить желтки и 1 взбитый белок, изюм и тщательно вымесить тесто
- Форму обильно смазать сливочным маслом и выложить в неё тесто. Тесто должно заполнять форму наполовину. Оставить тесто подходить до краев формы
- Пока тесто подходит, сделаем глазурь. Для этого хорошо перемешаем венчиком или миксером белок и сахарную пудру. Затем глазурь следует поставить в холодильник
- Вот как должно подойти тесто
- Выпекать кулич в разогретой до 180° С духовке в течении 30 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Готовый кулич достать из формы, охладить, сверху смазать глазурью и присыпать разноцветным сахаром.
- Кулич оставить на 15 минут, не накрывая, чтобы глазурь затвердела.
Источник