Пасхальные пряники отличный вариант подарка на Светлый праздник Пасхи. Вкусно, красиво, а главное просто готовить!
Ингредиенты:
- мука — 7 ст.
- мед — 250 г
- сахар — 250 г
- какао — 2 ст.л.
- яйца куриные — 3 шт.
- масло сливочное — 100 г
- корица, имбирь (молотый), гвоздика (молотая) — по вкусу
- сахарная пудра — 1 ст.
- лимонный сок — 2 ст.л.
- яичный белок — 1 шт.
- пищевой краситель
- сода — 1,5 ч.л.
Пасхальные пряники. Рецепт
- На небольшом огне растопить масло, мед и сахар. Добавить специи и остудить до комнатной температуры. В отдельной миске тщательно взбить яйца и добавить в остывший пряный сироп.
- Постепенно добавить муку с содой и какао, вымесить мягкое, эластичное тесто. Оставить в холодильнике на несколько часов (а лучше на ночь).
- Раскатать тонко тесто, вырезать печенье желаемой формы. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.
- Сделать глазурь. Смешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Пудру добавлять постепенно, пока глазурь не станет по консистенции как сметана.
- Наполнить глазурью кондитерский корнетик (я использую пластиковые пакетики с защелкой), отрезать уголок и украсить остывшие прянички.
- Пряники могут быть самыми разнообразными: в форме яйца, кулича, зайца и пр.
- К изготовлению таких пряничков можно привлечь детей — будет интересное и развивающее занятие.
- Готовый пряник можно упаковать в прозрачную бумагу (делать это следует через пару часов, после того, как глазурь полностью высохнет), завязать ленту и преподнести в качестве пасхального подарка друзьям, родственникам, коллегам.
Источник