Мороженое из молока. ИЗ 1 ЛИТРА МОЛОКА ПОЛУЧАЕТСЯ 2 КГ МОРОЖЕНОГО!

Вкусный не затратный рецепт мороженого из молока. Всегда готовлю его для своей семьи, мы им просто объедаемся. Такая вкуснятина, оторваться невозможно, я делаю его с двумя разными вкусами. Получается вкусно и так и так. Лучшего рецепта вы не найдете, обязательно попробуйте.

Нам понадобиться:

• Молоко 1 литр.;
• Масло сливочное 200 г.;
• Яйца 4 шт.;
• Сахар 800 г.;
• Крахмал 2 ст.л.;
• Какао 1 ст.л.;
• Ваниль по желанию.;
• Лимонная кислота 1 щепотка.

Мороженое из молока. Как приготовить

1. Для начала белки отделяем от желтков, белки отправляем в холодильник, чтобы они охладились.
2. В желтки добавляем 200 мл. молока, засыпаем 400 г. сахара, крахмал, можете брать картофельный, а можете кукурузный. Все тщательно перемешиваем ложкой или венчиком.
3. Ставим 800 мл. молока на плиту и слегка его подогреваем, затем выливаем в ранее приготовленную массу и перемешиваем.
4. Далее делим массу на две равные части. Если вы будете делать просто мороженое из молока, тогда разделять не нужно.
5. Закладываем по 100 грамм масла в каждую часть и в одну из частей добавляем какао.
6. Ставим обе массы на плиту, варим до загустения, постоянно помешивая. Основа должна получиться по консистенции как манная каша. Даем остыть, масса должна быть слегка теплая.
7. В охлажденные белки засыпаем лимонную кислоту и слегка взбиваем миксером. Постепенно засыпаем сахар, не переставая взбивать.
8. Разделяем белковую массу зрительно на 2 равные части, и добавляем в ранее приготовленные основы.
9. Перемешиваем до однородной массы, желательно перемешивать только в одну сторону, по часовой или против часовой стрелки.
10. Перекладываем мороженое в любую удобную для заморозки емкость, убираем в морозильник до застывания. У меня на это уходит примерно 6-8 часов, обычно я ставлю на 6. Я люблю чтобы оно было не совсем замершее.

Вкуснейшее мороженое готов, из простого молока вы сможете сотворить настоящий кулинарный шедевр. Мой сын и мама от него в восторге, да и кого я только угощала все его хвалили. 

Кушайте на здоровье, приятного аппетита!