Маринованные стрелки чеснока

Многие молодые хозяйки выбрасывают стрелки чеснока, но я никогда. Я их и жарю, и готовлю с ними омлет. Но самое вкусное — это маринованные стрелки чеснока на зиму. Вот это закуска, скажу я Вам! На все 100! Попробуйте и Вы мои дорогие, не пожалеете!

Ингредиенты:

Расчёт идёт на банку 0,75 л.

• Кусочек красного острого перца длиной 1-2 см.;
• 1 зонтик укропа;
• 1 веточка петрушки;
• 2 горошины душистого перца;
• 3 горошины черного перца  ;
• 1 бутон гвоздики;
• 1 столовая ложка 9% уксуса.
• Для рассола:
• 1 литр воды;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли.

Маринованные стрелки чеснока. Пошаговый рецепт.

1. Берём молодые мягкие стрелки чеснока, промываем хорошо под проточной водой. Опускаем стрелки в кипяток и бланшируем в течении 2-3 минут.
2. На дно стерилизованных банок кладем вымытую и высушенную зелень, специи, по кусочку острого перца (если любите поострей можете добавить семян перца). Заполняем банку чесночными бланшированными стрелками, вливаем уксус.
3. Приготовим рассол. В кастрюле вскипятим воду, добавим соль, сахар, дать закипеть и проварим до полного растворения крупинок.
4. Заливаем кипящим рассолом подготовленные банки, закатываем.
5. Переворачивает банки вверх дном, укутывам следом и оставляем до полного остывания.

Хранить можно в темном месте при комнатной температуре.