Львовский сырник

Львовский сырник, невероятно вкусный десерт. Побывала в этом прекрасном городе и в одной уютной кафешке попробовала этот сырник, скажу, что лучшего десерта в своей жизни я еще не пробовала. Он такой нежный, воздушный, легкий, словами не описать весь вкус.

Ингредиенты для приготовления:

• Творог 500 г.;
• Лимон 1 шт.;
• Сахар ванильный 1 пакетик.;
• Крахмал картофельный 1 ст.л.;
• Изюм 100 г.
• Яйцо 3 шт.;
• Сахар 150 г.

Для шоколадной глазури:

• Масло сливочное 2 ст.л.;
• Сметана 3 ст.л.;
• Пудра сахарная 2 ст.л.;
• Какао 2 ст.л.;
• Кулинарная посыпка для украшения.

Львовский сырник. Как приготовить

1. Смешиваем творог и яйца в глубокой миске, засыпаем сахар и ванильный сахар. Все перемешиваем, засыпаем крахмал и снова все еще раз перемешиваем.
2. Снимаем цедру с лимона. Изюм обдаем кипятком и даем постоять в течение 5 минут, чтобы полностью просохнуть.
3. В творожную массу засыпаем изюм и цедру и все перемешиваем.
4. Отправляем тесто в духовку разогретую до 190 градусов на 45 минут. После выключаем духовку и даем постоять сырнику еще 10 минут.
5. Затем вынимаем из духовки и даем полностью остыть. Займемся приготовлением глазури.
6. Берем кастрюлю, добавляем туда сливочное масло, растапливаем, засыпаем сахарную пудру и перемешиваем до однородности. Далее добавляем сметану, доводим до кипения.
7. Засыпаем какао, варим в течение 3-4 минут, не доводя до кипения. Покрываем глазурью сырник по всей поверхности, по желанию украшаем посыпкой. Даем постоять в холодильнике 5-6 часов.

Кушайте на здоровье.

рецептом поделился Сергей Мартынов